Eintopf mit Fleisch

Ein traditioneller Eintopf, der mit Liebe zubereitet wird und die Erinnerungen an die Kindheit weckt. Saftiges Fleisch, frisches Gemüse und aromatische Gewürze vereinen sich zu einem köstlichen Gericht.

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Prep Time 30

Cook Time 1 30

Total Time 2

Servings: 6 Servierungen

Course: Eintopf, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

500 g Fleisch (Schweinefleisch oder Rind) Wählen Sie ein saftiges Stück Fleisch.
200 g Zwiebeln Klein schneiden für die Basis des Geschmacks.
150 g Karotten Frisch und klein geschnitten hinzufügen.
100 g Sellerie Für zusätzliches Aroma.
2-3 Stück Knoblauchzehen Für mehr Geschmack.
1 Liter Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe) Brühe nach Wahl verwenden.
2 EL Öl Zum Anbraten des Fleisches.
1 EL Tomatenmark Gibt dem Gericht eine schöne Tiefe.
2 TL Paprikapulver Für Würze und Farbe.
1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
nach Geschmack Pfeffer Zum Würzen.
1 Bund Petersilie Frisch, zum Garnieren.
100 g Sahne (optional) Für zusätzliche Cremigkeit, nach Belieben.

Method

Zubereitung

Das Fleisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Die restlichen Gemüsewürfel dazugeben und kurz mitbraten.
Das Tomatenmark einrühren und dies für einige Minuten anrösten.
Mit der Brühe ablöschen und alles zusammen zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und mindestens 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie und die Sahne (wenn verwendet) unterrühren.

Notes

Dieses Gericht kann hervorragend aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Es eignet sich zum Vorkochen und kann bis zu drei Monate eingefroren werden.