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Eintauchgebäck

Knusprige, leicht süße Biscotti, die perfekt zum Eintauchen in Kaffee oder Tee sind und nostalgische Erinnerungen wecken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kaffeekränzchen, Snack
Cuisine: Backen, Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Mehl Sorgfältig abgemessen
  • 200 g Zucker Zuckermenge kann angepasst werden
  • 3 Stück Eier Frische Eier verwenden
  • 100 g Mandeln (grob gehackt) Kann durch andere Nüsse ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
  3. Füge das Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen.
  4. Das Mehl, das Backpulver, das Salz und die Mandeln nacheinander unterrühren.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in zwei längliche Rollen formen.
  6. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht platt drücken.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  9. Die Biscotti aufrecht auf das Blech legen und weitere 10 Minuten backen, um sie knusprig zu machen.
  10. Abkühlen lassen und genießen!

Notes

Das Eintauchgebäck lässt sich bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für längere Haltbarkeit einfrieren.