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Eintauchgebäck

Knusprige, leicht süße Biscotti, die perfekt zum Eintauchen in Kaffee oder Tee sind und nostalgische Erinnerungen wecken.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Kaffeekränzchen, Snack
Küche: Backen, Italienisch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Mehl Sorgfältig abgemessen
  • 200 g Zucker Zuckermenge kann angepasst werden
  • 3 Stück Eier Frische Eier verwenden
  • 100 g Mandeln (grob gehackt) Kann durch andere Nüsse ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
  3. Füge das Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen.
  4. Das Mehl, das Backpulver, das Salz und die Mandeln nacheinander unterrühren.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in zwei längliche Rollen formen.
  6. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht platt drücken.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  9. Die Biscotti aufrecht auf das Blech legen und weitere 10 Minuten backen, um sie knusprig zu machen.
  10. Abkühlen lassen und genießen!

Notizen

Das Eintauchgebäck lässt sich bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für längere Haltbarkeit einfrieren.