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Eingelegter Salat

Ein frischer, eingelegter Salat aus knackigem Gemüse in einer köstlichen Marinade, perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kopf Blumenkohl Frisch und fest
  • 3 Stück Karotten Frisch
  • 1 Stück rote Paprika Glänzend und knackig
  • 1 Stück gelbe Paprika Glänzend und knackig
Marinade
  • 100 ml Essig Apfelessig oder Balsamico empfohlen
  • 100 ml Öl Olivenöl bevorzugt
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • Gewürze nach Wahl Kräuter und Gewürze variieren je nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel die Marinade aus Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer anrühren.
  3. Das geschnittene Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen.
  4. Den Salat mindestens ein paar Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.

Notes

Eingelegter Salat hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 5 Tage. Vielseitig und kreativ variierbar.