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Einfacher Zitronen-Joghurt-Kuchen

Ein einfacher, aber unglaublich schmackhafter Zitronen-Joghurt-Kuchen, ideal für Nachmittagskaffee oder Familienfeiern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Joghurt
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier Zimmertemperatur
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver Frisch
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 2 Zitronen (Saft und Schale) Frisch
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Joghurt, Zucker und Eier gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gründlich vermischen, bis alles gut verbunden ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, den Zitronensaft und die Zitronenschale vermengen.
  5. Das Öl-Zitronen-Gemisch zur Teigmischung geben und gut durchrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  6. Springform einfetten und den Teig hineingießen. Oberfläche glätten.
  7. Kuchen 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist.
  8. Mit einem Holzstäbchen die Stäbchenprobe machen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
  9. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Kann mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden. Lässt sich gut aufbewahren und einfrieren.