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Einfacher Spaghettisalat nach italienischer Art

Ein erfrischender und vielseitiger Spaghettisalat kombiniert frische Zutaten zu einem schmackhaften Gericht, ideal für warme Tage und gesellige Anlässe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Spaghetti Kochzeit 8-10 Minuten
  • 50 g Parmesan Gerieben
  • 50 g Rucola Frisch
  • 2 Zehen Knoblauch Gepresst
  • 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 5 getrocknete Tomaten in Öl In kleine Stücke schneiden
  • 10 Stück Mini-Tomaten Hälften
  • 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig Zum abschmecken
  • 1 Stück Frühlingszwiebel In Ringe schneiden

Method
 

Zubereitung
  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und ausreichend Salz hinzufügen.
  2. Die Spaghetti für etwa 8-10 Minuten al dente kochen, dann abgießen und mit 4 Esslöffeln Olivenöl vermischen.
  3. Den gepressten Knoblauch hinzufügen, nachdem die Spaghetti etwas abgekühlt sind.
  4. Rucola und Basilikum waschen und die Blätter in kleinere Stücke schneiden. Die Mini-Tomaten halbieren und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  5. Alle vorbereiteten Zutaten unter die Spaghetti mischen.
  6. Geriebenen Parmesan und die klein geschnittenen getrockneten Tomaten hinzufügen.
  7. Den Salat mit Balsamico-Essig und Salz abschmecken.
  8. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Notes

Ideal als Beilage oder Snack. Variationen mit zusätzlichen Zutaten wie Pinienkerne oder Oliven sind möglich.