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Einfache Kartoffelsuppe

Eine wärmende, cremige Kartoffelsuppe, die Erinnerungen an Omas Küche weckt und der Seele wohltut.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 kg Kartoffeln, vorzugsweise mehlig Mehligkochende Kartoffeln sorgen für eine cremige Konsistenz.
  • 1 pack Suppengemüse (1 Stück Sellerie, Karotte und Lauch) Bringt Farbe und Nährstoffe.
  • 1 small Zwiebel Kann durch Lauch ersetzt werden.
  • 3 teaspoons Gemüsebrühenpulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1.2 liters Wasser Füge so viel hinzu, dass alles gut bedeckt ist.
  • to taste Öl zum Anbraten Olivenöl wird empfohlen.
  • optional Gewürfelter Schinken Für eine herzhaftere Note.
  • optional Crème fraîche Für eine extra cremige Konsistenz.
  • 2 Lorbeerblätter Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Suppengemüse reinigen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln.
  2. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel oder den Lauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Optional gewürfelten Schinken oder Speck hinzufügen.
  4. Das vorbereitete Suppengemüse und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben.
  5. Wasser hinzufügen, bis alles gut bedeckt ist, und Lorbeerblätter sowie Gemüsebrühenpulver dazugeben.
  6. Alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Lorbeerblätter entfernen und die Mischung zu einer feinen, cremigen Suppe pürieren.
  8. Crème fraîche unterrühren und nach Geschmack würzen.

Notes

Die Kartoffelsuppe lässt sich variieren mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käse. Sie kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.