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Ein-Topf-Pasta mit Champignons

Ein schnelles und köstliches Wohlfühlessen, ideal für gesellige Abende. Diese Pasta kombiniert frische Zutaten und einfache Zubereitung in einem Topf.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Zwiebel geschält und gewürfelt
  • 300 g Champignons gereinigt und gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 350 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
  • 500 ml Milch
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 80 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 Esslöffel Schnittlauch gehackt
  • 1 Prise Pfeffer zum Würzen

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Champignons gut reinigen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Champignonwürfel bei mittlerer Hitze anbraten.
  4. Nach ein paar Minuten Milch und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
  5. Pasta einrühren und alles zum Köcheln bringen.
  6. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
  7. Am Ende den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen, Schnittlauch unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
  8. Sofort servieren und genießen.

Notes

Die Ein-Topf-Pasta kann leicht abgewandelt werden, indem man zusätzliches Gemüse hinzufügt oder den Käse variiert.