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Ein Buffet voller Fantasie, Farbe und kleiner Genussmomente

Ein kreatives Buffet mit buntem Gemüse und köstlichen Blätterteigtaschen, das Freunde und Familie vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Buffet, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Blätterteigtaschen
  • 500 g Blätterteig Ausgerollt
  • 2 Stück Bunte Paprika (rot und gelb) Gewaschen und gewürfelt
  • 1 Stück kleine Zucchini Gewaschen und gewürfelt
  • 1 Stück Aubergine Gewaschen und gewürfelt
  • 200 g Feta-Käse In Stücke zerbröckeln
  • 100 g schwarze Oliven In Stücke schneiden
  • 4 Stück Eier Zum Bestreichen der Blätterteigkanten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Gemüses
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für den Kräuterdip
  • 1 Becher griechischer Joghurt Mit frischen Kräutern verfeinert
  • Frische Kräuter Basilikum, Petersilie Nach Belieben, klein geschnitten

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das geschnittene Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es zart, aber noch knackig ist.
  3. Gemüse mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.
  4. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
Füllen
  1. Eine kleine Menge des abgekühlten Gemüses in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben.
  2. Feta-Käse und schwarze Oliven über das Gemüse streuen.
  3. Eier verquirlen und die Ränder des Blätterteigs damit bestreichen.
Backen
  1. Gefüllte Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kräuterdip
  1. Griechischen Joghurt mit klein geschnittenen Kräutern vermengen.
Anrichten
  1. Die Blätterteigtaschen auf einer langen, hübsch gedeckten Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
  2. Den Kräuterdip dazu servieren.

Notes

Dieses Buffet ist ideal für stressfreies Essen; alle kleinen Genüsse können im Voraus zubereitet werden. Variiere die Füllungen nach Belieben.