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Eierlikörtorte mit Mascarpone und Orange

Eine köstliche Torte mit einer cremigen Füllung aus Mascarpone und Eierlikör, verfeinert mit dem Saft und der Schale einer frischen Orange.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 12 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Konditorei
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Löffelbiskuits
  • 150 g Butter geschmolzen
Füllung
  • 250 g Mascarpone Raumtemperatur
  • 250 ml Eierlikör Raumtemperatur
  • 200 ml Sahne steif geschlagen
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Orange Saft und abgeriebene Schale
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • nach Packungsanleitung Gelatine

Method
 

Boden zubereiten
  1. Die Löffelbiskuits zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmischung gleichmäßig als Boden hineindrücken.
Füllung zubereiten
  1. In einer Schüssel Mascarpone, Eierlikör, den Saft und die Schale der Orange verrühren.
  2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
  3. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Mischung geben.
Torte vollenden
  1. Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  2. Die Torte für mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Orangenstücken dekorieren.

Notes

Die Eierlikörtorte kann gut vorbereitet werden und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt dort 3-5 Tage frisch.