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Eierlikör

Ein köstlicher, cremiger Eierlikör, perfekt für festliche Anlässe und zum Genießen mit Familie und Freunden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 servings
Course: Dessert, Getränk
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Prise Zimt
  • 150 ml Sahne Optional durch Milch ersetzen
  • 500 ml Milch
  • 4 Stück Eigelb
  • 80 g Zucker
  • nach Geschmack Brandy, Whiskey oder Rum
  • nach Geschmack Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und die aromatischen Samen herauskratzen.
  2. Alle Zutaten außer den Eigelben und dem Zucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Mischung nur warm wird.
  3. Die Eigelbe mit dem Zucker kräftig schlagen, bis sie heller und voluminöser werden.
  4. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben, um das Gerinnen zu verhindern.
  5. Die Mischung zurück in den Topf geben und weiter erhitzen, ohne zu kochen, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
  6. Den Eierlikör warm genießen oder für einen besonderen Anlass eisgekühlt servieren.
  7. Optional kann das alkoholische Getränk direkt in die Tasse gegeben werden.

Notes

Eierlikör kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut schütteln.