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Eierkuchen

Fluffige und einfache Eierkuchen, die Kindheitserinnerungen wecken und Generationen verbinden. Ideal für Frühstück oder Nachmittagskaffee.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 350 g Weizenmehl
  • 500 ml Milch Raumtemperatur
  • 200 ml Sprudelwasser Für fluffige Eierkuchen
  • 4 Stück Eier Raumtemperatur
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack
  • 2 EL Zucker Optional
  • nach Bedarf ml Öl Zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Die Eier in einer großen Schüssel mit der Milch verquirlen.
  2. Das Weizenmehl hinzufügen und rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Optional den Zucker und eine Prise Salz einfüllen.
  4. Das Sprudelwasser dazugeben und kräftig rühren, bis der Teig glatt ist.
  5. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
  6. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und leicht schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
  7. Nach etwa 30 Sekunden den Eierkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun backen.
  8. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  9. Die fertigen Eierkuchen auf einem Teller stapeln und abdecken, um sie warm zu halten.

Notes

Eierkuchen sind vielseitig und können mit Zucker, Zimt, Marmelade oder herzhaften Füllungen serviert werden. Sie sind auch hervorragend für Buffets geeignet.