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Eierflockensuppe

Eine wärmende und herzliche Eierflockensuppe, die nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele wärmt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Liter Brühe Kann selbstgemacht oder gekauft sein.
  • 0.125 Liter Milch Zimmertemperatur für bessere Integration.
  • 1-2 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 2 Esslöffel Mehl Für die Eierflocken.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Muskat Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. In einer Schüssel Milch, Eier, Mehl sowie Salz und Muskat gründlich verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
  3. Die Eiermischung langsam unter ständigem Rühren in die heiße Brühe gießen.
  4. Kurz aufkochen lassen und dabei rühren, um feine Eierflocken zu bilden.
  5. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.
  6. Die Suppe heiß servieren.

Notes

Servieren Sie die Suppe idealerweise mit frischem Brot. Variationen sind möglich, z.B. Gemüse oder Hähnchen hinzufügen.