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Eier-Lasagne Low Carb

Eine köstliche Low-Carb-Alternative zu traditioneller Lasagne, die mit einer Füllung aus Hackfleisch, frischen Tomaten und cremiger Bechamelsauce begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Eierlasagne
  • 6 pieces Eier Frisch, für die Lasagneblätter
Für die Füllung
  • 1 pieces Zwiebel Klein gehackt
  • 500 g Hackfleisch Rinderhackfleisch
  • 400 g gehackte Tomaten Aus der Dose oder frisch
  • 500 g passierte Tomaten
  • Kräuter nach Geschmack z. B. Oregano, Basilikum, Thymian
Für die Bechamelsauce
  • 100 ml Sahne
  • 1 pieces Becher Creme fraiche Für zusätzliche Cremigkeit
  • 200 g geriebener Käse Für die oberste Schicht
  • Etwas Muskatnuss Gerieben
  • Etwas tbsp Öl Zum Anbraten
  • Eine Prise Mehl Für die Bechamelsauce
Würzen

Method
 

Eierblätter zubereiten
  1. Die sechs Eier in einer Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Eimischung gleichmäßig darauf gießen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 80 bis 100 Grad Celsius sanft stocken lassen und regelmäßig überprüfen.
Füllung herstellen
  1. Zwiebel klein hacken und in etwas Öl glasig dünsten.
  2. Hackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten.
  3. Mit gehackten bzw. frischen Tomaten und passierten Tomaten ablöschen und köcheln lassen.
  4. Nach Belieben mit Kräutern würzen.
Bechamelsauce herstellen
  1. Etwas Öl in einem kleinen Topf erhitzen und mit einer Messerspitze Mehl vermischen.
  2. Mit der Sahne und eventuell etwas Wasser ablöschen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, dann die Creme fraiche hinzufügen.
Lasagne schichten
  1. Die Eimischung in Scheiben schneiden und im gewählten Backblech schichten.
  2. Mit einer Schicht Hackfleischsauce beginnen, gefolgt von Bechamelsauce und Eierscheiben. Die oberste Schicht sollte Bechamelsauce mit geriebenem Käse sein.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Die Eier-Lasagne lässt sich gut variieren, zum Beispiel durch die Zugabe von Gemüse oder verschiedenen Käsesorten.