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Eier in Senfsauce

Ein einfaches und traditionsreiches Rezept für Eier in einer cremigen Senfsauce, das sowohl als schnelle Mahlzeit als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: German
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 pieces Eier Frische, qualitativ hochwertige Eier
  • 2 tablespoons Senf Milder oder scharfer Senf nach Wahl
  • 200 ml Sahne Kann durch Crème fraîche ersetzt werden
  • 1 medium Zwiebel Fein gehackt
  • 2 tablespoons Butter Zum Dünsten der Zwiebeln
  • to taste Pfeffer
  • to taste Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Die Eier hart kochen, indem man sie für etwa 10 bis 12 Minuten in kochendes Wasser gibt.
  2. Die Eier in kaltem Wasser abschrecken und pellen.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
  4. Senf und Sahne hinzufügen, gut verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  5. Die gekochten Eier in die Sauce legen und kurz erwärmen.
  6. Warm servieren.

Notes

Eier in Senfsauce ist ideal für verschiedene Anlässe und kann hervorragend mit frischem Baguette, Kartoffeln oder Salat serviert werden. Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahrt werden.