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Echtes Komfortessen

Ein einfaches und herzhaftes Rezept, das Wärme und Zufriedenheit bringt, perfekt für die gesamte Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kartoffeln Gepellt und gewürfelt.
  • 300 g Karotten Gepellt und gewürfelt.
  • 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Fein gehackt.
Flüssigkeiten und Fette
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternative ersetzt werden.
  • 50 g Butter Kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Garnitur
  • nach Bedarf Frische Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die geschnittenen Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen freizusetzen.
  4. Die Gemüsebrühe angießen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach 20 Minuten die Erbsen hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis alles weich ist.
  6. Mit einem Stabmixer alles pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Gericht in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Kann nach Belieben variiert werden, z.B. durch Hinzufügen von Hülsenfrüchten, frischen Kräutern oder das Ersetzen von Gemüse.