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Donauwellen Muffins mit fruchtiger Kirschwelle

Diese Donauwellen Muffins kombinieren die Aromen traditioneller Donauwellen mit fruchtigen Kirschen und zarter Schokolade und sind einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Gebäck, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 200 g Mehl Allzweckmehl
  • 150 g Zucker Wahlweise brauner Zucker für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Päckchen Backpulver Für die Lockerheit des Teigs
  • 1/2 TL Salz Um den Geschmack zu verstärken
  • 100 g Butter, geschmolzen Kann auch durch Pflanzenmargarine ersetzt werden
  • 2 Eier Für die Bindung des Teigs
  • 100 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 30 g Kakaopulver Für den schokoladigen Geschmack
  • 100 g Schokolade, gehackt Dunkle oder Vollmilchschokolade
Für die Muffin-Füllung
  • 100 g Kirschen, entsteint Frische oder gefrorene Kirschen sind geeignet

Method
 

Vorbereitung und Mixen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Milch verquirlen.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
  5. Kakaopulver und gehackte Schokolade hinzufügen und kurz umrühren.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen und die Kirschen darauflegen.
  2. Ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
  3. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Notes

Die Muffins können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie sind 3-4 Tage bei Raumtemperatur haltbar und bis zu einer Woche im Kühlschrank. Zudem können sie bis zu 3 Monate eingefroren werden.