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Donauwellen-Muffins

Ein köstliches Rezept für Donauwellen-Muffins, die aufregende Aromen von Kirschen und Vanillecreme vereinen - perfekt für Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Backen, Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 120 g weiche Butter Raumtemperatur für bessere Verarbeitung
  • 120 g Zucker
  • 2 Stücke Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 80 ml Milch Für den hellen Teig
  • 1 EL Kakao
  • 1-2 EL Milch Für den dunklen Teig
  • 150 g abgetropfte Sauerkirschen Gut trocken tupfen
Für die Vanillecreme
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 400 ml Milch Für die Creme
  • 2 EL Zucker Für die Creme
  • 120 g weiche Butter Für die Creme
Für das Topping
  • 120 g Zartbitterschokolade Schmelzen für das Topping
  • 1 TL Öl oder 1 EL Sahne Zum Schmelzen der Schokolade

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege das Muffinblech mit Förmchen aus.
  2. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig, bis die Mischung luftig und leicht ist.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut unter.
  4. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es zusammen mit der Milch in den Teig.
Teig füllen und backen
  1. Fülle die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  2. Mische den restlichen Teig mit Kakao und 1-2 EL Milch und gebe ihn auf die helle Teigschicht.
  3. Drücke die abgetropften Sauerkirschen leicht in den Teig.
  4. Backe die Muffins etwa 20-25 Minuten, bis sie goldgelb sind. Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
Creme zubereiten
  1. Koche den Vanillepudding gemäß der Packungsanleitung mit 400 ml Milch und 2 EL Zucker und lasse ihn abkühlen.
  2. Schlage die weiche Butter cremig und arbeite die abgekühlte Puddingmasse esslöffelweise unter.
Muffins dekorieren
  1. Verziere die Muffins mit der Vanillecreme.
  2. Schmelze die Zartbitterschokolade mit einem Teelöffel Öl oder einem Esslöffel Sahne und gebe sie über die Muffins.

Notes

Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben. Muffins nach dem Backen in einer luftdichten Box aufbewahren.