Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl und fügen Sie die Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht goldbraun sind.

Geben Sie die gewürfelte Paprika und die gewürfelten Karotten in den Topf und braten Sie sie für einige Minuten mit an, bis das Gemüse weich ist.

Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn kurz mit, damit er etwas Röstgeschmack annimmt.

Gießen Sie die Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühren Sie alles gut um.

Fügen Sie das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie die Gewürze gleichmäßig ein.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis für etwa 20 Minuten köcheln.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Djuvec Reis für weitere 5 Minuten ruhen, damit der Reis die restliche Flüssigkeit aufnehmen kann.

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.