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Dinkelbrötchen

Leckere und gesunde Dinkelbrötchen, die perfekt für jedes Frühstück sind und vielseitig belegt werden können.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 10 Brötchen
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Roggenmehl
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Hefe oder entsprechend
  • Wasser nach Bedarf
  • Salz nach Geschmack
  • Zucker optional

Method
 

Teigvorbereitung
  1. Mehle und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zu den Mehln mischen.
  3. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
Brötchen formen
  1. Den Teig in 8-10 Portionen teilen und zu Brötchen formen.
  2. Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Die Brötchen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notizen

Die Dinkelbrötchen sind frisch am besten. Sie können durch verschiedene Aufstriche oder Zutaten wie Avocado, Käse oder Marmelade variiert werden.