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Dinkelbrötchen

Leckere und gesunde Dinkelbrötchen, die perfekt für jedes Frühstück sind und vielseitig belegt werden können.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Roggenmehl
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Hefe oder entsprechend
  • Wasser nach Bedarf
  • Salz nach Geschmack
  • Zucker optional

Method
 

Teigvorbereitung
  1. Mehle und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zu den Mehln mischen.
  3. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
Brötchen formen
  1. Den Teig in 8-10 Portionen teilen und zu Brötchen formen.
  2. Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
  2. Die Brötchen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Die Dinkelbrötchen sind frisch am besten. Sie können durch verschiedene Aufstriche oder Zutaten wie Avocado, Käse oder Marmelade variiert werden.