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Dinkelbrei

Ein warmes, nahrhaftes Frühstück, das die Seele umarmt und Erinnerungen an gemütliche Sonntage weckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Dinkelbrei
  • 700 ml 700 ml Milch Frische Milch ist wichtig für den Geschmack.
  • 100 g Dinkel-Flakes (grobkörnig, z.B. von Kölln) Verwenden Sie grobkörnige Dinkel-Flakes für die beste Textur.
  • 1 Prise 1 Prise Salz Für den Geschmack.
Für die Birnen
  • 2 Stück Reife, feste Birnen Wählen Sie feste Birnen, die beim Braten ihre Form behalten.
  • 1 Esslöffel 1 Esslöffel Zitronensaft Verhindert, dass die Birnen braun werden.
  • 1 Esslöffel 1 Esslöffel Butter Für das Anbraten der Birnen.
  • 1 Teelöffel 1 Teelöffel Zimt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Esslöffel 1 Esslöffel Birnensirup Zum Süßen der Birnen.

Method
 

Zubereitung
  1. 700 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Wenn die Milch kocht, Dinkel-Flakes und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
  3. Bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
  4. Falls der Brei zu dick wird, etwas von der restlichen Milch hinzufügen.
  5. Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft vermischen.
  6. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnenspalten goldbraun anbraten.
  7. Nach ein paar Minuten die Birnen mit Zimt bestäuben und mit Birnensirup vermengen. Kurz aufkochen lassen.
  8. Der Dinkelbrei in Schüsseln füllen, die karamellisierten Birnen darauf anrichten und nach Belieben mit Birnensirup verfeinern.

Notes

Dinkelbrei kann auch am Abend zuvor zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am nächsten Morgen einfach aufwärmen.