Ingredients
Method
Zubereitung
- Geben Sie das Dinkelmehl, die Trockenhefe und das Salz in eine große Schüssel und mischen Sie sie gut.
- Fügen Sie den Naturjoghurt hinzu und vermengen Sie die Zutaten.
- Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und, falls gewünscht, das Olivenöl einrühren.
- Kneten Sie den Teig für etwa 5-10 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen.
- Drücken Sie den Teig nach der Gehzeit vorsichtig herunter und formen Sie ihn für eine Kastenform.
- Legen Sie den geformten Teig in die Kastenform, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn erneut 20-30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
- Backen Sie das Brot etwa 35-40 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen, bevor Sie es anschneiden.
Notes
Das Brot kann mit verschiedenen Zutaten wie Kernen oder Kräutern variiert werden. Für eine schönere Kruste kann die Oberseite vor dem Backen leicht mit Wasser bestückt werden.