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Dieses Fleisch schmilzt im Mund

Ein herzhaftes Rindfleischgericht, das zart und aromatisch ist und Erinnerungen an besonders schöne Familienessen weckt.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 6 servings
Gericht: Familienessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Rinderbraten Gut marmoriert für mehr Zartheit
  • 2 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 Stück Zwiebeln In Würfel geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 500 ml Rinderbrühe Für zusätzlichen Geschmack
  • nach Belieben Gewürze Z.B. Thymian, Rosmarin, Chili
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Kochen
  1. Rinderbrühe und Gewürze hinzufügen.
  2. Das Fleisch zugedeckt bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zart ist (mindestens 2 bis 3 Stunden).
Servieren
  1. Nach Belieben anrichten und servieren, z.B. mit Kartoffelpüree oder Knödeln.

Notizen

Dieses Gericht kann auch gut aufbewahrt oder eingefroren werden. Reste können in vielen anderen Gerichten verwendet werden.