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Die Sauce macht den Unterschied

Ein kulinarisches Abenteuer mit verschiedenen Saucen, die jedes Gericht verfeinern und unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Beilage, Dipp, Sauce
Cuisine: Amerikanisch, Klassisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Büffelsauce
  • 100 g Butter In einem kleinen Topf schmelzen
  • 150 ml Scharfe Chilisauce Hinzufügen zur Butter
  • 1 EL Weißweinessig Verleiht der Sauce Frische
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
Ranch-Sauce
  • 100 g Mayonnaise Basis für die Sauce
  • 100 g Saure Sahne
  • 50 ml Buttermilch Für cremige Konsistenz
  • 1 Bund Schnittlauch In feine Röllen schneiden
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 Prise Pfeffer
Honig-Senf-Sauce
  • 100 g Mayonnaise
  • 3 EL Honig Sorgt für Süße
  • 3 EL Senf (mittelscharf)
  • 1 EL Zitronensaft
BBQ-Sauce
  • 250 ml Ketchup Basis für die Sauce
  • 50 ml Apfelessig
  • 3 EL Brauner Zucker
  • 1 EL Olivenöl
Knoblauch-Aioli
  • 5 Zehen Knoblauch Frisch schälen
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
Süße Chilisauce
  • 150 ml Wasser Für die Basis
  • 100 ml Reisessig
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Rote Chilis (fein gehackt)
  • 1 EL Speisestärke Zum Andicken

Method
 

Büffelsauce
  1. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
  2. Scharfe Chilisauce, Weißweinessig, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen.
  3. Gut verrühren und kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Ranch-Sauce
  1. Schnittlauch waschen und in feine Röllen schneiden.
  2. Mayonnaise, Saure Sahne und Buttermilch in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Schnittlauch und Gewürze hinzufügen und bis zum Servieren kalt stellen.
Honig-Senf-Sauce
  1. Mayonnaise, Honig, Senf und Zitronensaft in eine Schüssel geben.
  2. Mit einem Schneebesen zu einer glatten Sauce verrühren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
BBQ-Sauce
  1. Alle Zutaten in einem kleinen Topf gut miteinander vermischen.
  2. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  3. Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
Knoblauch-Aioli
  1. Knoblauch schälen und in eine Schüssel drücken.
  2. Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und glatt rühren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchziehen lassen.
Süße Chilisauce
  1. Wasser, Reisessig, Zucker, gepressten Knoblauch, Chilis und Salz in einem Topf aufkochen lassen.
  2. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren.
  3. Unter Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann abkühlen lassen.

Notes

Die Saucen halten sich in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu einer Woche. Zum Einfrieren in kleinen Portionsgrößen aufbewahren.