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Die besten Cremes

Ein einfaches Rezept für cremige Desserts, die sich perfekt variieren lassen und an jedem Tisch für Freude sorgen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 ml Sahne Kurz vor dem Erhitzen schlagen für einen luftigen Effekt.
  • 100 g Zucker Kann angepasst werden je nach Geschmack.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht ein intensives Aroma.
  • 3 Stück Eigelb Achten Sie darauf, dass die Eier frisch sind.
  • 1 Päckchen Gelatine Für vegane Alternativen kann Agar-Agar verwendet werden.
  • Eine Prise Salz Betont die süßen Aromen.
  • Optional: Früchte, Schokolade, Karamell oder andere Toppings Für eine persönliche Note.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gelatine gemäß der Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
  2. Die Sahne in einem Topf erhitzen. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und gut umrühren, aber nicht zum Kochen bringen.
  3. In einer Schüssel die Eigelbe mit einer Prise Salz cremig schlagen.
  4. Die warme Sahne langsam zu den Eigelben geben, dabei ständig rühren, damit die Eier nicht stocken.
  5. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren leicht erwärmen, bis die Creme etwas dicklicher wird.
  6. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Mischung auflösen.
  7. Die Creme in eine Schüssel geben, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren nach Belieben mit Früchten, Schokolade oder anderen Toppings garnieren.

Notes

Die Cremes können in kleinen Gläsern oder Schüsseln serviert werden. Die Haltbarkeit beträgt im Kühlschrank 3-5 Tage. Für tiefere Aromen können weitere Aromen erprobt werden.