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Deutsche Kartoffelsuppe

Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das Wärme und Gemütlichkeit in kalten Tagen bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden
  • 2 st Zwiebeln In kleine Würfel schneiden
  • 2 st Karotten In kleine Würfel schneiden
  • 1 st Sellerie In kleine Würfel schneiden
  • 1 l Gemüsebrühe Für mehr Geschmack nutzen
  • 200 ml Sahne Für cremige Konsistenz
  • 50 g Butter Zum Anbraten
  • 1 bund Petersilie Frisch gehackt zum Garnieren
  • nach Geschmack Salz Zum Abschmecken
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Abschmecken

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Kochen
  1. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  2. Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  4. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  5. Die Suppe pürieren, dann die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-5 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.