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Deutsche Gulaschsuppe

Ein herzhaftes, traditionelles Gericht, das Erinnerungen weckt und die Wärme von Zuhause vermittelt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Soup
Cuisine: German
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fleisch und Gemüse
  • 500 g Rindfleisch Ideal aus der Schulter oder dem Hals.
  • 2 pieces Zwiebeln Fein hacken.
  • 3 cloves Knoblauchzehen Fein hacken.
  • 2 pieces Paprika (rot und grün) In Würfel schneiden.
  • 3 large Kartoffeln In Würfel schneiden.
  • 2 pieces Karotten In Würfel schneiden.
Flüssigkeit und Gewürze
  • 2 tbsp Tomatenmark
  • 1 l Rinderbrühe
  • 2 pieces Lorbeerblätter
  • to taste Paprika edelsüß
  • to taste Salz und Pfeffer
  • as needed tbsp Öl zum Anbraten
Garnitur
  • to taste Frische Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch hinzufügen.
  3. Paprika, Kartoffeln und Karotten würfeln und ebenfalls in den Topf geben.
  4. Tomatenmark und Gewürze (Paprika, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter) hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Die Rinderbrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und die Suppe etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Gulaschsuppe kann gut am Vortag zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.