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Deftige Gemüse-Rindfleischsuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe mit Rindfleisch und frischem Gemüse, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsche, Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fleisch und Brühe
  • 450 g Hackfleisch Rindfleisch
  • 4 Tassen Rinderbrühe Selbstgemacht oder gekauft
Gemüse
  • 3 Stück Karotten, in Scheiben
  • 3 Stangen Sellerie, gehackt
  • 2 Stück Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tasse grüne Bohnen
  • 1 Tasse Mais
  • 2 Dosen gewürfelte Tomaten
Gewürze und Kräuter
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Italienische Kräuter Nach Geschmack
Dekoration
  • 1 Handvoll frische Petersilie Zum Garnieren
  • Wasser bei Bedarf Falls die Suppe zu dick wird

Method
 

Zubereitung
  1. Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
  2. Die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mit anbraten.
  3. Die Kartoffeln, grünen Bohnen und den Mais dazugeben.
  4. Die gewürfelten Tomaten und die Rinderbrühe einrühren.
  5. Knoblauchpulver, Paprika, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Alles gut umrühren und die Suppe zum Kochen bringen.
  7. Die Hitze reduzieren und die Suppe 25–35 Minuten köcheln lassen.
  8. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls die Suppe zu dick wird.
  9. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Ideal für kalte Tage. Kann in größeren Mengen zubereitet und aufbewahrt werden. Schmeckt am nächsten Tag noch besser.