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DDR-Zuckerkuchen

Ein nostalgischer, saftiger Kuchen mit süßem, knusprigem Zuckerdeckel, perfekt für die Kaffeepause oder Familienfeiern.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 ml lauwarme Milch Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist.
  • 42 g frische Hefe 1 Würfel Hefe
  • 75 g Butter geschmolzen
  • 500 g Weizenmehl (Type 405)
  • 100 g Zucker Für den Teig und zum Bestreuen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
  2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann etwas abkühlen.
  3. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und die aufgelöste Hefemischung sowie die geschmolzene Butter hinzugeben.
  4. Zucker, Salz und Vanillezucker hinzufügen und alles gut vermischen. Den Teig einige Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  6. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
  7. Den Teig in eine gefettete Backform legen und gleichmäßig verteilen.
  8. Nach Belieben mit Zucker bestreuen und den Kuchen erneut gehen lassen, bevor er in den vorgeheizten Ofen kommt.
  9. Den Kuchen bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Notes

Für das beste Ergebnis Zutaten auf Raumtemperatur bringen und den Teig gründlich kneten. Man kann Zimt mit Zucker mischen oder Muskatnuss oder Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.