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DDR Teigtaschen

Ein nostalgisches Rezept aus der ehemaligen DDR, das einfache, herzhafte Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen bietet.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: DDR Küche, Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Weizenmehl für die beste Konsistenz
  • 250 ml Wasser Lauwarm zum Aktivieren der Hefe
  • 10 g Salz Für den Geschmack
  • 1 Päckchen Trockenhefe Alternativ frische Hefe
  • 1 Teelöffel Zucker Hilft der Hefe beim Aufgehen
  • 50 ml Öl Für die Teigkonsistenz
Füllungen (nach Wahl)
  • nach Wahl Zwiebeln, Speck, Käse, Gemüse Variiere die Füllungen je nach Vorlieben

Method
 

Teig Zubereiten
  1. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Wasser in einem kleinen Topf erwärmen, Zucker hinzufügen und einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  3. Das Wasser-Hefe-Gemisch und das Öl zu den trockenen Zutaten geben und gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich mindestens verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Teigtaschen Füllen
  1. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und nach Belieben formen.
  2. Mit den gewünschten Zutaten füllen und gut verschließen.
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Teigtaschen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Reste können eingefroren und wiederaufgewärmt werden.