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DDR Klassiker

Ein nostalgisches Gericht aus der DDR, das aus einfachen, aber köstlichen Zutaten zubereitet wird und die ganze Familie zusammenbringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln Geschält und gewürfelt
  • 300 g Zwiebeln Fein gewürfelt
  • 200 g Möhren Geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 150 g Erbsen Frisch oder aus der Tiefkühle
Würzzutaten
  • 4 EL Öl Zum Dünsten
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack Pfeffer Nach Belieben
  • Muskatnuss nach Belieben Muskatnuss Frisch gerieben
Flüssigkeit
  • 1 Liter Gemüsebrühe Hochwertig oder selbstgemacht
Dekoration
  • 2 EL Petersilie Gehackt, frisch oder getrocknet

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  3. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  2. Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  4. Nach 15 Minuten die Erbsen hinzufügen und weiterkochen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.

Notes

Passt hervorragend zu frischem Brot oder als Teil eines Buffets. Gut für Meal Prep und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.