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DDR Eierschecke

Die DDR Eierschecke ist ein luftiger Kuchen mit einer süßen und cremigen Füllung, der für gemütliche Familienmomente in der ehemaligen DDR steht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 150 g Butter, geschmolzen Nicht zu heiß
  • 250 g Mehl Kann glutenfrei ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
  3. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Teig zubereiten
  1. Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
  2. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
Backen
  1. Ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die DDR Eierschecke kann mit frischen Früchten oder Marmeladen serviert werden. Bei richtiger Lagerung hält sie sich 3-5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.