DDR-Brötchen

Knusprige, goldbraune Brötchen, die Erinnerungen an die Vergangenheit wecken und perfekt für Frühstück, Mittagessen oder als Snack sind.

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Prep Time 1

Cook Time 20

Total Time 1 20

Servings: 12 Brötchen

Course: Frühstück, Snacks

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

500 g Mehl (Type 550) Für eine luftige Konsistenz.
42 g Hefe Ein Würfel frische Hefe.
250 ml lauwarm Wasser Wasser sollte etwa 37°C haben.

Method

Zubereitung

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
Mehl in eine Schüssel geben und die aufgelöste Hefe hinzufügen.
Gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und in Brötchen formen.
Brötchen auf ein Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Brötchen für 15-20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Die Brötchen sind vielseitig und schmecken mit Butter, Marmelade oder herzhaften Belägen. Aufbewahrung in einem stoffbezogenen Brotkorb hält sie frisch.