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DDR Bohnensalat

Ein einfacher und geschmackvoller Salat aus grünen Bohnen, Zwiebeln und einer harmonischen Marinade, der Erinnerungen an die DDR weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: DDR, Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g grüne Bohnen Frisch und in der Saison für den besten Geschmack.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt oder gewürfelt.
  • 3 EL Essig Für die Marinade.
  • 3 EL Öl Für die Marinade.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 TL Zucker Für die Marinade.
  • 2 EL Petersilie Frisch gehackt für die Garnitur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.
  2. Die Bohnen etwa 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
  3. Abgießen und abkühlen lassen.
  4. Die Zwiebel fein hacken.
Zubereitung
  1. Die abgekühlten Bohnen in eine Schüssel geben und die gehackte Zwiebel hinzufügen.
  2. In einer separaten Schüssel Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.
  3. Die Marinade über die Bohnen und Zwiebeln gießen und gut vermengen.
  4. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und vor dem Servieren einige Zeit ziehen lassen.

Notes

Dieser Salat kann ideal vorbereitet oder für Grillpartys verwendet werden. Er schmeckt besonders gut, nachdem er eine Stunde im Kühlschrank gezogen ist.