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Dattel-Walnuss-Kuchen

Ein saftiger Dattel-Walnuss-Kuchen, perfekt für Feste oder einen gemütlichen Sonntagnachmittag und reich an Geschmack und Erinnerungen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Familienrezepte
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Datteln Entsteinen und fein hacken.
  • 100 g Walnüsse Groß hacken.
  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier Zimmerwarm verwenden.
  • 100 ml Pflanzenöl Zimmerwarm verwenden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. Datteln entsteinen und fein hacken. Walnüsse grob hacken.
  3. In einer Schüssel Zucker und Eier cremig schlagen.
  4. Öl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mehl, Backpulver und Salz zufügen und alles gut vermengen.
  6. Datteln und Walnüsse unterheben.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Fertigstellen
  1. Abkühlen lassen und nach Belieben garnieren.

Notes

Der Dattel-Walnuss-Kuchen kann pur genossen oder mit Schlagsahne und frischen Früchten serviert werden. Richtig gelagert, bleibt er mehrere Tage frisch.