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Das könnte ich jede Woche essen, es ist soooo lecker!

Ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das sich perfekt für wöchentliche Familienessen eignet. Es kombiniert frisches Gemüse mit einer cremigen Sauce und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse und Basis
  • 2 large große Zwiebeln fein gehackt
  • 3 cloves Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 piece Paprika in kleine Stücke geschnitten
  • 200 g Champignons in kleine Stücke geschnitten
Flüssigkeiten und Gewürze
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 1 teaspoon Paprikapulver
  • 2 tablespoons Olivenöl zum Anbraten
Würze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Champignons in kleine Stücke schneiden.
Kochen
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig braten.
  2. Paprika und Champignons hinzufügen und für etwa fünf Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Paprikapulver einstreuen und gut vermischen.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Gericht etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es schön cremig ist.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Das Gericht lässt sich auch gut einfrieren.