Go Back

Das beste Salat überhaupt

Ein erfrischender und bunter Salat voller gesunder Zutaten, perfekt für Sommerabende und gesellige Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 7 Tassen gemischtes Gemüse (wie Gurken, Tomaten, Paprika, Karotten) Verschiedene Gemüsesorten für mehr Geschmack und Farben
  • 1 Tasse rote Zwiebel Fein gehackt für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Tassen Blattgemüse (wie Spinat oder Kopfsalat) Grob zerteilt
  • 1 Tasse Kichererbsen oder Bohnen Für eine proteinreiche Komponente
Für das Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges Olivenöl verwenden
  • 2 Esslöffel Essig Balsamico, Apfelessig oder fruchtiger Zitrusessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse gründlich waschen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Rote Zwiebel fein hacken. Tipp: Zwiebel vorher in den Kühlschrank legen, damit beim Schneiden weniger geweint wird.
  3. Gemüse und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
  4. Blattgemüse grob zerteilen und ebenfalls hinzufügen.
  5. Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen.
Dressing zubereiten
  1. Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
  2. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
  3. Salat sofort servieren oder für einige Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen vermischen.

Notes

Kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Für eine vegane Variante mit gerösteten Nüssen oder Samen ergänzen.