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Dänischer Gurkensalat süß-sauer

Ein erfrischender Gurkensalat in süß-säuerlicher Marinade, perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als eigenständige Delikatesse.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salate
Cuisine: Dänisch, Mediterran
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Gurke (oder 2 Mini-Gurken) Frisch und knackig wählen.
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Essig (Weißweinessig, Kräuteressig oder weißer Balsamico-Essig) Nach Geschmack verwenden.
  • 100 g Zucker Sorgt für die süß-säuerliche Note.
  • 2 Esslöffel gehackte Kräuter Höfliche Kräuter oder eine bunte Mischung aus dem Garten.
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken.
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer empfohlen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Gurke gründlich waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Gurkenscheiben in einer Schüssel mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
  3. Nach 10 Minuten die Gurkenscheiben kurz mit kaltem Wasser abspülen.
Marinade
  1. Zucker und Essig in einer Schüssel rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. Wasser und gehackte Kräuter zur Mischung hinzufügen.
  3. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
Vermischen
  1. Gurkenscheiben in die Marinade geben und alles gut vermischen.
  2. Salat für mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Haltbarkeit
  1. Für längere Haltbarkeit: Marinade kurz aufkochen, Gurkenscheiben in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
  2. Gläser für zusätzliche Sicherheit 30 Minuten in einem Topf kochen.

Notes

Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er kalt serviert wird. Lassen Sie ihn rechtzeitig im Kühlschrank durchziehen.