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Cremiges Gemüse-Pasta-Gericht

Ein buntes und cremiges Pasta-Gericht, das mit frischem Gemüse und köstlicher Sahnesauce zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g frisches Gemüse (z. B. Paprika, Brokkoli, Karotten)
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 2 Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
Für die Pasta
  • 250 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
  • 200 g Sahne oder Creme fraiche
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
  • Parmesan zum Servieren Frisch gerieben

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Gemüse klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Anbraten
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
  2. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis es leicht anbräunt.
Würzen
  1. Paprika, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter einstreuen und gut vermengen.
Pasta kochen
  1. In einem separaten Topf die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zur Gemüsemischung geben.
Kombinieren
  1. Die Sahne oder Creme fraiche unter das Gemüse und die Pasta rühren und alles gut vermengen.
  2. Den geriebenen Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
Servieren
  1. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Notes

Ideales Gericht für Familienessen. Die Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hervorragend im Voraus zuzubereiten und schnell aufzuwärmen.