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Cremiges Gemüse-Gratin

Ein herzhaftes und cremiges Gemüse-Gratin, perfekt für kalte Winterabende und als vielseitige Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 200 g Brokkoli Frisch und knackig
  • 500 g Kartoffeln Festkochend
  • 200 g Champignons In Scheiben geschnitten
Sauce und Käse
  • 250 ml cremige Sauce (Sahne oder Bechamelsauce) Für die nötige Cremigkeit
  • 150 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gouda) Für eine goldene Kruste
Gewürze
  • 1 TL Salz Für das blanchierte Gemüse
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1/2 TL Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Salzen Sie das Wasser reichlich.
  2. Brokkoli und Kartoffeln 5 Minuten blanchieren.
  3. Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Vermengen
  1. Das blanchierte Gemüse und die angebratenen Champignons in einer großen Auflaufform vermengen.
  2. Die cremige Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen.
  3. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Notes

Das Gratin kann auch im Voraus zubereitet werden. Ideal als Beilage oder Hauptgericht. Perfekt zu Fleischgerichten oder mit einem frischen Salat servieren.