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Cremiger Stracciatella-Käsekuchen

Ein köstlicher, cremiger Käsekuchen mit zartbitterer Schokolade – perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 4 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Pck. Boden für Käsekuchen oder 200g zerbröselte Kekse
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 400 g Quark frisch
  • 200 g Frischkäse soft
  • 100 g Zucker
  • 3 Stücke Eier vorher leicht verquirlt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Zartbitterschokolade grob gehackt

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Den Boden vorbereiten und in eine Springform legen.
Füllung zubereiten
  1. Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter die Quarkmasse heben.
Backen
  1. Die Masse auf den Boden in der Springform geben und glatt streichen.
  2. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 50-60 Minuten backen.
  3. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen und dann im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit zusätzlicher Schokolade dekorieren, wenn gewünscht.

Notes

Dieser Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für längere Haltbarkeit einfrieren.