Cremiger Spaghetti-Gemüsesalat

Cremiger Spaghetti-Gemüsesalat

Ein frischer, cremiger Spaghetti-Gemüsesalat ist das perfekte Gericht für Grillabende, Picknicks und Feiern, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge mit seinen leuchtenden Farben verzaubert.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Salat

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Für den Salat

250 g Spaghetti Verwenden Sie die Sorte, die Ihnen gefällt, z.B. Vollkorn- oder Zucchini-Spaghetti.
300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Gurken, Karotten) Schneiden Sie das Gemüse in kleine, handliche Stücke.

Für das Dressing

150 g Joghurt oder saure Sahne Das Dressing verleiht dem Salat eine angenehme Frische.
3 El Olivenöl Geben Sie dem Salat eine cremige Konsistenz.
2 El Essig Verwenden Sie nach Geschmack, z.B. Weißweinessig oder Balsamico.
1 Tl Senf Zum Abrunden des Dressings.
1 El Honig Fügt eine süße Note hinzu.
1 Tl Salz Nach Geschmack.
1 Tl Pfeffer Nach Geschmack.

Method

Zubereitung

Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser und lassen Sie sie abkühlen.
Schneiden Sie das Gemüse klein.
Vermengen Sie in einer Schüssel Joghurt oder saure Sahne, Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer.
Fügen Sie die abgekühlten Spaghetti und das Gemüse hinzu und mischen Sie alles gut.
Stellen Sie den Salat vor dem Servieren für eine kurze Zeit in den Kühlschrank, damit die Aromen sich setzen können.

Notes

Dieser Salat ist vielseitig und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Er kann im Voraus zubereitet werden und hält sich einige Tage im Kühlschrank.