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Cremiger Kuchen

Ein unglaublich cremiger Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Er überzeugt durch seine einfache Zubereitung und köstlichen Geschmack.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse) Alternativ können Schokoladenkekse verwendet werden.
  • 100 g Butter Die Butter muss geschmolzen werden.
Für die Quarkfüllung
  • 500 g Quark Zimmertemperatur für bessere Verarbeitung.
  • 200 g Frischkäse Ebenso zimmerwarm verwenden.
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 12 g Gelatine (ca. 1 Päckchen) In kaltem Wasser einweichen.
  • 100 ml Sahne Für das Auflösen der Gelatine und für die Füllung.
Zum Dekorieren
  • Frisches Obst oder Schokoladensplitter Optional für die Dekoration.

Method
 

Zubereitung des Keksbodens
  1. Zerbröckele die Kekse in einer Schüssel.
  2. Schmelze die Butter und vermische sie mit den Keksbröseln.
  3. Drücke diese Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (Ø 26 cm) und stelle sie kalt.
Zubereitung der Quarkfüllung
  1. In einer weiteren Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  3. Erwärme 50 ml der Sahne in einem kleinen Topf und löse die Gelatine darin auf.
  4. Vermische die Gelatine mit der Quarkmasse.
  5. Schlage die restliche Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
Finalisierung
  1. Gieße die Quarkmasse auf den Keksboden und stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  2. Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Belieben mit frischem Obst oder Schokoladensplittern dekorieren.

Notes

Der Kuchen kann bis zu 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Kekse verwendet werden.