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Cremiger Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Ein herzhaft-cremiger Auflauf aus Kartoffeln und Brokkoli, der an die Kindheit erinnert und ideal für die ganze Familie ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 800 g Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 400 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
  • 1 stück Zwiebel geschält und in feine Streifen geschnitten
  • 250 ml Sahne
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gouda, Emmentaler oder Mozzarella
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
  3. Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 8–10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Brokkoli in den letzten 3 Minuten dazugeben.
  4. Das Gemüse gut abtropfen lassen.
Zubereitung
  1. Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
  2. Kartoffeln, Brokkoli und Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  3. Sahne mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie verrühren und über das Gemüse gießen.
  4. Geriebenen Käse großzügig darüber streuen.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und cremig ist.
Servieren
  1. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Kann mit verschiedenen Beilagen wie frischem Brot, Fleisch oder Salat kombiniert werden.