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Cremiger Bananenkuchen

Ein klassischer und unwiderstehlicher Bananenkuchen, der die perfekte Mischung aus cremiger Textur und süßem Bananengeschmack bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 reife Bananen Je reifer, desto besser für den Geschmack.
  • 250 g Mehl Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl als Alternative möglich.
  • 200 g Zucker Zucker kann je nach Süße der Bananen angepasst werden.
  • 100 g Butter (weich) Kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden für eine vegane Variante.
  • 2 große Eier Für vegane Variante durch Apfelmus ersetzen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Verleiht zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Päckchen Backpulver Überprüfen, ob es frisch ist.
  • 1 Prise Salz
Optionale Zutaten
  • 50 g Walnüsse Gibt einen schönen Crunch.
  • 100 g Schokoladenstückchen Für zusätzliche Süße und Textur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Bananen schälen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine breiige Konsistenz erreichen.
  2. In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Die zerdrückten Bananen vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und langsam zur Bananenmischung geben. Alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Walnüsse und Schokoladenstückchen unterheben, wenn gewünscht.
Backen
  1. Eine Kastenform gut einfetten und den Teig hineinfüllen.
  2. Bei 180 Grad Celsius (Umluft) etwa 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.
Servieren
  1. Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Am besten lauwarm servieren.

Notes

Kuchen kann gut aufbewahrt werden. Im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Auch einfrierbar für bis zu drei Monate. Mit Puderzucker oder einer Glasur für eine festliche Note dekorieren.