Go Back

Cremige Toskanische Tortellini

Ein schnelles und köstliches Gericht, das cremige Sauce, zarte Tortellini und frische Zutaten kombiniert und perfekt für stressige Wochentage geeignet ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 1 Tasse weiße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Knoblauch, fein gehackt (ca. 5 Zehen)
  • 60 g Mehl
  • 480 ml natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Chiliflocken
Für die Tortellini und das Gemüse
  • 1 Pckg Käsetortellini
  • 1 Tasse Spinat, gehackt
  • 0.5 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
  • 0.5 Tasse Parmesan, gerieben

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Das Mehl einstreuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  3. Nach und nach die Hühnerbrühe einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Die italienischen Kräuter, Salz und Chiliflocken hinzufügen.
  5. Die Käsetortellini in die Sauce geben und etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
  6. Spinat und getrocknete Tomaten hinzufügen und kurz mit erhitzen.
  7. Mit geriebenem Parmesan servieren.

Notes

Serviere die Tortellini in tiefen Tellern oder Schalen und garniere sie mit frischen Kräutern und zusätzlichem Parmesan. Ein grüner Salat und Baguette passen hervorragend dazu.