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Cremige Tomatensuppe

Ein köstliches Rezept, das die Aromen von Pizza in einer cremigen Suppe vereint. Perfekt als Trostessen für die Seele.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Tomaten Frisch gewürfelt
  • 150 g Käse Z.B. Mozzarella oder Parmesan, gerieben
  • 1 Bund Basilikum Frisch, grob gehackt
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Oder pflanzliche Alternative
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Einige Minuten köcheln lassen, dann pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Sahne, Käse, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren.
  5. Weitere 5 Minuten kochen lassen und dann servieren.

Notes

Ideal mit frischem Brot zu servieren. Die Suppe kann portioniert eingefroren werden und hält im Kühlschrank 3-4 Tage.