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Cremige Suppe für kalte Tage

Eine warme, cremige Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und Trost und Nährstoffe bietet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Suppen, Vorspeise
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Gemüsezutaten
  • 1 Stück Zwiebel Klein schneiden
  • 2 Stück Karotten Klein schneiden
  • 2 Stück Selleriestangen Klein schneiden
  • 3 Stück Kartoffeln In gleich große Stücke schneiden
Flüssigkeiten
  • 1000 ml Gemüsebrühe Kann selbstgemacht oder fertig gekauft sein
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Garnitur
  • nach Bedarf Frische Kräuter Wie Petersilie oder Schnittlauch

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln klein schneiden.
Kochen
  1. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
  2. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  3. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.
Pürieren und Verfeinern
  1. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  2. Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Servieren
  1. Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit frischem Baguette oder knusprigen Brötchen.

Notizen

Diese Suppe lässt sich gut aufbewahren und kann für 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.