Zutaten
Method
Zubereitung
- In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notizen
Lass die Suppe vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Die Suppe kann auch eingefroren werden und bleibt bis zu drei Monate haltbar.