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Cremige Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Soße

Schnelle und cremige Spaghetti in einer köstlichen Soße aus Frischkäse und Spinat, ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Spaghetti oder nach Bedarf
  • 200 g Frischkäse Vollfett oder Light nach Wahl
  • 150 g frischer oder gefrorener Spinat Gut abtropfen lassen, wenn gefroren
  • 2 cloves Knoblauch, gehackt Frisch, kann nach Belieben angepasst werden
  • 2 tbsp Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 tsp Salz Zum Würzen nach Geschmack
  • 1 tsp Pfeffer, frisch gemahlen Nach Geschmack anpassen
  • 50 g Parmesan, gerieben Optional, zum Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
  3. Den Spinat hinzufügen und unter Rühren wiltig kochen lassen.
  4. Den Frischkäse in die Pfanne geben und gut mit den anderen Zutaten vermengen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne zur Soße geben. Gut vermengen, damit die Spaghetti die Aromen der Soße aufnehmen.
  6. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Notes

Die Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Erwärmen etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Soße wieder cremig zu machen.