Koche die Pasta gemäß der Verpackungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate beides bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.

Reduziere die Hitze und gieße die Sahne in die Pfanne. Lass diese kurz aufkochen und rühre dann den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Vermische die gekochte Pasta mit der Käsesauce und würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Serviere das Gericht warm, garniert mit frischen Kräutern.